スープ・どんぶりを温める
どんぶりにお湯を入れ、スープを袋のままお湯につけ、どんぶりを温める。
冷蔵庫で冷えきった麺は、事前に冷蔵庫から取り出し、軽くほぐして空気を入れて、常温にもどす工夫をする。
麺をゆでる
たっぷりの沸騰したお湯（２リットル以上）に麺をほぐしながら入れる。それぞれの麺に合ったゆで時間でゆでる。
沸騰したお湯の力で麺が泳ぐようにゆでる。無理やり箸でかき混ぜない。
具を用意しスープを作る
メンマやゆで卵、お好みでネギ・お好みの野菜を用意しておく。
どんぶりに、添付のスープを入れる。お湯を３００cc入れて、よく混ぜる。
スープに麺を入れる
ゆであがった麺を良く湯切りし、どんぶりに移しスープと合わせる。
具材をのせる前に、箸で麺とスープを良くなじませる。
タイミング
麺のゆであがりと、スープのできあがりを合わせるのがポイント
できあがり！
今回は海鮮しおスープにあわせて、冷凍シーフードミックス、ヤングコーン、水菜などをトッピング。色どりも鮮やかに・・・。
